花雕醉鸡的做法 〖ONE〗、美食名称：花雕醉鸡 主料：鸡腿2只 辅料：盐8克、料酒 2勺、白胡椒 3克、花雕酒 500毫升、姜 6片、大料 2个、香叶 3片、桂皮 1块、小茴香 40粒、陈皮 一小块、冰糖 2克、白糖4克 做法步骤 把鸡腿洗净，泡冷水，目的是去去血渍。 捞出来用厨房纸直接吸干水分，看看皮上还有没有毛，拔干净。〖Two〗、花雕醉鸡腿的做法如下：食材准备：大鸡腿1个、花雕酒1瓶、生姜块适量、小葱结适量、花椒适量、香叶适量、鸡精适量、白糖适量、盐适量。具体步骤：处理鸡腿：将鸡腿洗净，生姜块拍松备用。焯水去腥：锅中加入足量清水，大火烧开后放入鸡腿、姜块和葱结，继续大火烧开。...